Cómo cocinar una carpa ?

Cómo cocinar una carpa ?

Muchas amas de casa, ir a la tienda de peces, optan por la carpa.Esto se explica por el hecho de que el pez de agua dulce tiene un sabor delicado, bueno para su salud y, al mismo tiempo, es democrática en su precio.

Hay un montón de recetas de cómo cocinar una carpa.Pero antes de proceder directamente a la cocina, los peces se deben limpiar y cortar.

Cómo preparar la carpa: limpieza y evisceración

Antes de limpiar la carpa, lo frota bien con sal.La sal se disuelve la mucosidad disponibles en la balanza, y limpiar el pescado será mucho más conveniente.Después de limpiar la carpa, un cuchillo largo y afilado hacer a cada lado de dorsales incisiones longitudinales.Entonces, agarra el borde y tire la toalla hacia la cabeza.Cortar el vientre del pez de aleta undernail y la cabeza para eliminar suavemente las entrañas.Prestar atención particular debe ser retirado y el hígado está en su vesícula biliar.Si, sin embargo, derrame de bilis, luego frotar con cuidado la sal son parte de los peces, donde había estado, o simplemente cortar con un cuchillo afilado.A continuación, retire las agallas, ojos y enjuagar bien bajo el chorro de peces de agua.

corte adicional de los peces depende de lo que va a cocinar fuera de él.Por ejemplo, alevines de carpa cortan en porciones, y se cortaron para preparar chuletas de lomo.Si se va a freír la carpa, las rodajas de pescado en remojo durante media hora en la leche, a continuación, sal y pimienta ellos, frote con zumo de limón.

Cómo cocinar la carpa en el horno

Muchas personas no les gusta la carpa sólo por el hecho de que hay tantos huesos pequeños.Por lo tanto, las amas de casa con experiencia prefieren hornear la carpa en el horno.Una vez que se limpia el pescado, eviscerado y limpio en sus lados hacer varias incisiones en diagonal profundidad de aproximadamente 5 mm.A continuación, la carpa se frotó cuidadosamente con sal y pimienta, rociar con el jugo de limón o vino blanco y cocer en el horno.Con este método de preparación que la carpa huesos pequeños se funden bajo la influencia del calor y la sal.Si se desea, este método se puede utilizar en la preparación de la carpa de peluche.

Cómo cocinar la carpa en papel de la carpa

Limpio, pero no cortó la cabeza.Enjuague bien el pescado.Luego, frote con sal, pimienta y jugo de limón negro.Cubra con una toalla y dejar para tratamiento de la carpa durante treinta minutos.Durante este tiempo, preparar el relleno: mezclar en proporciones iguales de queso rallado, camarón picado y el eneldo finamente picado.La masa resultante de la materia de la canal de pescado y con cuidado lo envuelven en papel de aluminio.Los bordes de la lámina deben ser adecuadamente no zaschepit a SAP fluido en el proceso de cocción.Hornear en un horno caliente durante media hora.A continuación, retire la tapa de aluminio, aceite de oliva cepillo de la carpa y hornear hasta que estén doradas.

Cómo cocinar delicioso carpas: carpa en la cerveza peces

se corta en porciones y sazonar con sal.Dos botellas de cerveza, hervir un par de cebollas, zanahorias, apio, la ralladura de un limón y perejil.extracto vegetal y el caldo en la carpa soldadura resultante.Trozos de pescado con cuidado en un plato y decorar con una cereza, rodajas de limón y pasas.Colar el caldo y agregar la cucharada de harina tostada de mantequilla, medio vaso de vino blanco, vinagre, azúcar, zumo de un limón.A continuación, el caldo de llevar a ebullición y verter sobre los trozos de pescado, acostado en una bandeja.Servir frío.

Cómo cocinar huevos de carpa

Pelar los huevos de las películas.Luego se coloca en una sartén y, revolviendo con un tenedor, cubrir con agua hirviendo.Añadir a la tasa esencia de vinagre olla de 0,5 cucharaditas por galón de agua.Tapar y dejar hasta que se enfríe.

poner en un colador de gasa, doblado en varias capas y desove cepa.A continuación, la transferencia de la carpa engendro a un banco, una buena temporada con sal, al gusto, añadir pimiento rojo y negro, así como el aceite vegetal.Después de dos horas los huevos listos para su uso.