Cómo hornear bollos ?

Cómo hornear bollos ?

Hay un montón de recetas sobre cómo hornear bollos.La receta que llamar su atención, tiene su propia leyenda.Los ingredientes son manera muy simple de la cocina no es muy complicado, y guía paso a paso le ayudará a entender fácilmente cómo hornear deliciosos bollos de pan en casa.

Brioschi con la amapola

Brioschi - que los bollos en una vieja receta francesa.Según la leyenda, un chef francés Brio Sha preparado para pastelería galletas, pero no pudo tomar de inmediato las tortas y ponerlo en la nevera.A la mañana siguiente se supuso que la masa se había ido.Pero para asombro de Brio-Sha, empezó a aumentar en forma y de ninguna manera pierde sus propiedades.

Por lo tanto, lo que necesitamos:

Para la masa: Harina

  • - alrededor de un kilogramo
  • mantequilla - 200 g (suave)
  • huevos - 4 unidades.
  • 1 yema para la lubricación
  • levadura
  • - 2 cucharadas de granulado o - 40 gr.cerveza
  • kéfir - 300 ml
  • azúcar - 100 gr

para la pasta de amapola:

  • de leche - 100 ml
  • Mack - 100g
  • 4 cdas.cuchara de azúcar
  • 1 proteína

Diluir la levadura en el kéfir (yogur debe ser un poco caliente - hasta que esté caliente).

A continuación, añadir el azúcar, los huevos, la mantequilla, 1 pizca de sal.

agitar la masa, agregar la harina poco a poco.Una vez que la masa deje de pegarse a la copa - dejará de verter la harina.

Formulario

la masa en una forma redonda, cubierta con una tapa y se los puso en la nevera durante 12 horas.

pre-preparar una pasta de amapola: llenar la amapola sypem la leche en una mezcla de 4 cucharadas de azúcar y dejar a hincharse amapola.A continuación, ponemos a fuego lento y cocine por 20-30 minutos.Dejar enfriar, añadir proteínas y roces.Pasta lista.

nuestro llevar la masa de la nevera y poner en un lugar cálido.Hay que insistir y subida, un aumento de 2 veces.Cuando esto sucede, se necesitará un poco de arrollar.

Estirar la masa con un espesor medio.pasta de amapola unta sobre la superficie y se convierten en una hogaza.

Ahora cortar el rollo resultante en pedazos.Sobre una distancia de 4-5 cm. Corre en un horno cada pieza, girando en sentido vertical.En general, se obtiene algún lugar 10-12 bollos.Dejamos reposar durante aproximadamente una hora, la masa ha subido.

lubricar nuestros bollos yema y envían en el horno (180-200 grados) durante aproximadamente media hora.Cuando la masa esté bien dorada - se puede quitar.

Brioschi con semillas de amapola son perfectos para el desayuno o té con leche.Espero que la receta de cómo hornear bollos con semillas de amapola que le gustan.¡Buen provecho!