วิธีการปรุงอาหาร Gazpacho ?

วิธีการปรุงอาหาร Gazpacho ?

Gazpacho (Gazpacho) - นี่คือจานอาหารสเปนและมันก็เป็นซุปเย็นทำจากมะเขือเทศมันเป็นที่ยอดเยี่ยมช่วยประหยัดในฤดูร้อนและจะอุ​​ทธรณ์ไม่เพียง แต่กับแฟน ๆ ของอาหารสเปนสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียม Gazpacho เราจะอธิบายในรายละเอียดในบทความนี้

Gazpacho: สูตรที่มีรูปถ่าย

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปที่เราต้อง:

    มะเขือเทศ
  • (เลือกสุกและเนื้อ) - 1 กก.
  • หนึ่งแตงกวา (dlinnoplodny)
  • พริกไทยบัลแกเรีย (สามารถเป็นสีแดงและสีเขียว) - 2 ชิ้นชิ้นหนึ่งไปในน้ำซุปที่อื่น ๆ เป็นเครื่องประดับในน้ำซุปที่
  • หลอดครึ่งหนึ่ง (ดีกว่าการใช้หัวหอมหวานสีแดง) ขนมปัง
  • สีขาว (หรือขนมปังและแครกเกอร์พร้อม)
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • พริกไทยดำ (ล่าง), เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
  • น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ.ช้อนน้ำมัน
  • มะนาวมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะช้อน
  • หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไม่กี่หยดของ "ทาบาสโก" (ไม่หักโหมมัน) ซอสร้อน
  • ต้มยำทำอาหาร
  • สีเขียว

เริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของมะเขือเทศในเพื่อที่จะให้กับพวกเขาสามารถลบออกจากเปลือกได้ง่ายทำขั้นตอนต่อไปในส่วนของก้านทำไขว้ไม่ลึกลงไปเพียงสกินแล้ววางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วเราเปลี่ยนพวกเขาลงในน้ำเย็น (ให้เย็น), ลบและตอนนี้แยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายเปลือก

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมความพร้อมของผักที่เหลือยังต้องเอาก้านของมะเขือเทศ

ทำความสะอาดผิวต่อไปของแตงกวาเช่นเดียวกับการทำความสะอาดพริกและกระเทียมเรากด (ทั้งด้วยมีดหรือใช้ chesnokodavilku)

เมื่อผักทั้งหมดพร้อมที่ตัดให้เป็นชิ้นและส่งในบดเครื่องปั่น

แล้วเพิ่มการผสมขนมปังสีขาวก่อนแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และให้ได้รับเปียกในไม่กี่นาทีจากนั้นอีกครั้งเริ่มต้นปั่นและผสมจนเรียบ

ที่นี่เราจะทำเกือบกับการสั่งซื้อและวิธีการปรุงอาหาร Gazpacho ซุปก็ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มพริกเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับ "ทาบาสโก" ถ้าคุณต้องการแล้วปัดในเครื่องปั่น

เมื่อเตรียมสูตร Gazpacho ไม่จำเป็นต้องเป็นหนึ่งในความละเอียดอ่อน: ข้ามน้ำซุปผ่านตะแกรงเพื่อที่จะทำความสะอาดได้จากหลอดเลือดดำของมะเขือเทศเคล็ดลับนี้จะช่วยให้เนื้อนุ่มน้ำซุปของคุณและน่ารื่นรมย์

หลังจากที่มีการเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพิ่มน้ำมันมะกอกผสมน้ำซุปและส่งไว้ในตู้เย็นให้เย็นพริกไทย

และตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และพร้อมเตรียม croutons (croutons) ขนมปังขาวโดยไม่ต้องเปลือกในกระทะหรือในเตาอบที่คุณต้องการมากขึ้นนอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ croutons สำเร็จรูป

เสิร์ฟ Gazpacho แช่เย็นเทในช่วงกลางของแผ่นของหัวหอมและพริกไทยและตกแต่งด้วยสีเขียวและ sprysnuv น้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่กะเทาะสามารถจัดจำหน่ายทั้งสองแยกจากกันและโรยน้ำซุปของพวกเขา

ตอนนี้คุณเห็นวิธีที่ง่ายก็คือการปรุงอาหาร Gazpacho แต่สูตรไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งก็อาจแตกต่างกันตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ หรือเพียงแค่ทำให้ Gazpacho มะเขือเทศพ่อครัวบางคนเพิ่ม Gazpacho อัลมอนด์